La chasse au café - Hotel Restaurant Maison de Ville Vuippens
Menu principal :
La chasse au café
Restauration > Au Café
Nos mets de chasse 
| NOS ENTREES | |
| Velouté de potiron auc chips de poireaux | Fr. 10.50 |
| Croustade aux délices de nos forêts | Fr. 15.50 |
| Terrine maison de chevreuil et faisan saladine automnale, confiture d'échalotes | Fr. 18.50 |
| Saladine de caille et magret fumé | Fr. 19.00 |
| Salade St-Hubert (terrine maison de chevreuil et faisan, jambon cru de cerf, caille désossée) | Fr. 19.00 |
NOS VIANDES | |
| Civet de chevreuil chasseur maison | Fr. 31.50 |
| Caille désossée à la crème de genièvre | Fr. 35.00 |
| Médaillon de chevreuil | Fr. 41.50 |
| Filet de lièvre grand-mère | Fr. 36.50 |
| Trio du chasseur (cerf, sanglier, chevreuil, sauce cognac) | Fr. 38.50 |
| Pavé de cerf, sauce foréstière | Fr. 39.50 |
Nos garnitures | |
| Nouilles ou spätzli et garniture automnale | |
| Provenances | |
| Autriche, Italie, France, Pologne, Argentine |
Menu de chasse
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Velouté de potiron aux chips de poireaux
ou
Terrine maison de chevreuil et faisan
Saladine automnale
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Pavé de cerf sauce forestière
Spätzli maison ou nouilles
Garniture de chasse
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Trio de sorbets arrosés et sa tuile
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dès 2 personnes, Fr. 56.00 p/pers
