Mets de chasse café + salle
Restauration > Au Café
| ENTRÉES | |
| Velouté de courge | Fr. 10.50 |
| Feuilleté aux délices de nos fôrets | Fr. 16.00 |
Carpaccio de cerf, huile de noisettes | Fr. 18.00 |
Terrine de gibier maison et chutney aux pruneaux | Fr. 19.00 |
| Salade St-Hubert (Terrine de gibier maison, cailles désossées, jambon cru de sanglier) | Fr. 19.00 |
Nos viandes | |
| Civet de chevreuil grand-mère | Fr. 31.00 |
Caille désossée aux délices de nos forêts | Fr. 39.50 |
Trio du chasseur (cerf, sanglier, chevreuil, sauce aux airelles et cognac) | Fr. 42.50 |
| Médaillons de chevreuil | Fr. 44.00 |
| Selle de chevreuil Grand-Veneur, 2 services (min. 2 pers) | Fr. 56.00 |
Servis avec tagliatelles ou spätzli maison et garnitures de chasse | |
Provenances | |
| Autriche, Italie, France, Pologne, NZ | |